¡Apague la estufa y encienda la parrilla! Este Pollo pegajoso a la parrilla es un giro divertido en una receta clásica: ¡es perfecto para las cenas de verano en el patio trasero!
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Mientras me sentaba a escribir esta publicación, recordé los juegos de palabras clásicos de gramática. Cosas como: “Los primeros hombres cazaban mamuts armados con lanzas”. ¿En serio? ¿Los mamuts tenían lanzas? O “Vamos a comer abuela”. Creo que se supone que es “Vamos a comer, abuela”. Las mismas 3 palabras. 2 significados completamente diferentes.
Verá, mientras escribía el título de esta receta, no podía decidir si debería ser “Pollo pegajoso a la parrilla” o “Pollo pegajoso a la parrilla”. El pollo pegajoso es una cosa. Por lo general se cocina en una sartén, pero decidí asarlo a la parrilla. Así que fui con Grilled Sticky Chicken.
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Podría haber ido al otro lado y haber dicho Sticky Grilled Chicken. Sin embargo, esa connotación es completamente diferente. Sugiere que asé un poco de pollo a la parrilla y de alguna manera lo hice pegajoso. Eso no es muy descriptivo y, sinceramente, tampoco es muy preciso.
Pollo pegajoso a la parrilla
La salsa pegajosa funciona como adobo y como salsa para rociar mientras el pollo está en la parrilla. (Asegúrese de mantener la marinada y la salsa separadas por motivos de seguridad alimentaria. ¡No queremos cepillar nuestro pollo a la parrilla con la marinada que tocó el pollo crudo!)
La marinada/salsa es una combinación simple de salsa de soya, vinagre balsámico, vinagre de sidra de manzana y miel. Agregué un poco de ajo picado y cebollas verdes picadas para darle sabor, pero la base son solo 4 ingredientes comunes.
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El pollo pegajoso generalmente se cocina en una sartén sobre la estufa. A medida que la salsa hierve a fuego lento, se espesa y se vuelve bastante pegajosa. Esta vez tomé un enfoque diferente y encendí la parrilla en lugar de usar la estufa. (¡Después de todo, busco todas y cada una de las excusas para encender la parrilla!)
Este pollo pegajoso a la parrilla no es tan pegajoso como su primo de estufa. Sospecho que es porque la salsa gotea a través de las rejillas de la parrilla en lugar de hervir a fuego lento en la sartén. No se equivoque: ¡el sabor sigue ahí! Me sorprendió cuando este pollo pegajoso no estaba tan pegajoso como esperaba. (¡Sin embargo, aún necesita servir este pollo con muchas servilletas!)
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Si está buscando una receta divertida al aire libre este verano, tome una bolsa de muslos de pollo y encienda la parrilla. ¡El sabor a la parrilla combinado con la marinada/salsa es absolutamente delicioso!
Puede servir este pollo con verduras asadas (o espárragos a la parrilla) y una ensalada. Y para el postre, podría sugerir algo como un pastel de durazno o estos pasteles de cereza individuales. ¡Aprovecha esa fruta de verano mientras puedas!
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¡Espero que disfrutes esta receta de pollo a la parrilla tanto como nosotros! Disfrutamos hacer esto con muslos de pollo, pero también hicimos esta misma receta con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. (La única diferencia es un tiempo de cocción más corto para las pechugas). ¡Feliz asado a la parrilla!
¿Hiciste este pollo pegajoso a la parrilla en casa? Deja un comentario o toma una foto y etiquétame en Instagram (@Spicedblog). ¡Me encantaría ver tu versión!
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- ½ taza salsa de soja
- ¼ taza vinagre balsámico
- ¼ taza vinagre de sidra de manzana
- ¼ taza miel
- 2 cucharadita ajo molido
- ¼ taza cebollas verdes picadas y más para adornar
- 2½ – 3 libras muslos de pollo
- aceite vegetal para parrillas
- semillas de sésamo ligeramente tostado, para decorar
- Usando un tazón grande, mezcle la salsa de soya, el vinagre balsámico, el vinagre de sidra de manzana, la miel, el ajo y las cebollas verdes.
- Transfiere ¼ de taza de la marinada a un tazón más pequeño; cubra y refrigere.
- Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue la marinada restante, volteando hasta que los muslos estén bien cubiertos. Refrigere durante la noche.
- Al día siguiente, precaliente la parrilla a fuego medio-alto (~375 °F).
- Una vez precalentado, cepille generosamente las rejillas de la parrilla con aceite para evitar que el pollo se pegue.
- Coloque las baquetas en la parrilla y deseche la marinada que quedó en la bolsa con cierre.
- Ase los muslos a la parrilla, cepillándolos ocasionalmente con la marinada reservada y volteándolos cada 3-4 minutos, hasta que estén completamente cocidos (~25-30 minutos).
- Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas antes de servir.
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