Recetas

Galletas americanas de Pierre Hermé

Galletas americanas de Pierre Hermé © Brent Hofackershutterstock

Galletas americanas de Pierre Hermé © Brent Hofacker shutterstock

Ya no presentamos a Pierre Hermé, genial pastelero. Aquí está su receta de galletas, que nunca nos cansamos de mordisquear.

Por unos quince Galletas :

Suaviza la mantequilla.

Precalentar el horno a 170 ° C.

Batir la mantequilla con los azúcares hasta obtener una masa espumosa. Agrega el huevo entero y luego la vainilla líquida.

Tamizar la harina con la levadura en polvo y la sal. Añádelo poco a poco, en lluvia, en la terrina. Agrega las chispas de chocolate.

Coloque pequeñas pilas de masa en una bandeja para hornear, espaciadas uniformemente. Aplana las pequeñas pilas con el dorso de una cuchara para formar discos de unos 10 cm de diámetro.

Hornea de 8 a 10 minutos. Las galletas deben estar crujientes.

Sacar del horno, colocar sobre una rejilla y servir caliente o frío.

Fuente: Pierre Hermé – El Larousse des Desserts de Pierre Hermé

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