¡Apague la estufa y encienda la parrilla! Este Pollo pegajoso a la parrilla es un giro divertido en una receta clásica: ¡es perfecto para las cenas de verano en el patio trasero!
Mientras me sentaba a escribir esta publicación, recordé los juegos de palabras clásicos de gramática. Cosas como: “Los primeros hombres cazaban mamuts armados con lanzas”. ¿En serio? ¿Los mamuts tenían lanzas? O “Vamos a comer abuela”. Creo que se supone que es “Vamos a comer, abuela”. Las mismas 3 palabras. 2 significados completamente diferentes.
Verá, mientras escribía el título de esta receta, no podía decidir si debería ser “Pollo pegajoso a la parrilla” o “Pollo pegajoso a la parrilla”. El pollo pegajoso es una cosa. Por lo general se cocina en una sartén, pero decidí asarlo a la parrilla. Así que fui con Grilled Sticky Chicken.
Podría haber ido al otro lado y haber dicho Sticky Grilled Chicken. Sin embargo, esa connotación es completamente diferente. Sugiere que asé un poco de pollo a la parrilla y de alguna manera lo hice pegajoso. Eso no es muy descriptivo y, sinceramente, tampoco es muy preciso.
Pollo pegajoso a la parrilla
La salsa pegajosa funciona como adobo y como salsa para rociar mientras el pollo está en la parrilla. (Asegúrese de mantener la marinada y la salsa separadas por motivos de seguridad alimentaria. ¡No queremos cepillar nuestro pollo a la parrilla con la marinada que tocó el pollo crudo!)
La marinada/salsa es una combinación simple de salsa de soya, vinagre balsámico, vinagre de sidra de manzana y miel. Agregué un poco de ajo picado y cebollas verdes picadas para darle sabor, pero la base son solo 4 ingredientes comunes.
El pollo pegajoso generalmente se cocina en una sartén sobre la estufa. A medida que la salsa hierve a fuego lento, se espesa y se vuelve bastante pegajosa. Esta vez tomé un enfoque diferente y encendí la parrilla en lugar de usar la estufa. (¡Después de todo, busco todas y cada una de las excusas para encender la parrilla!)
Este pollo pegajoso a la parrilla no es tan pegajoso como su primo de estufa. Sospecho que es porque la salsa gotea a través de las rejillas de la parrilla en lugar de hervir a fuego lento en la sartén. No se equivoque: ¡el sabor sigue ahí! Me sorprendió cuando este pollo pegajoso no estaba tan pegajoso como esperaba. (¡Sin embargo, aún necesita servir este pollo con muchas servilletas!)
Si está buscando una receta divertida al aire libre este verano, tome una bolsa de muslos de pollo y encienda la parrilla. ¡El sabor a la parrilla combinado con la marinada/salsa es absolutamente delicioso!
Puede servir este pollo con verduras asadas (o espárragos a la parrilla) y una ensalada. Y para el postre, podría sugerir algo como un pastel de durazno o estos pasteles de cereza individuales. ¡Aprovecha esa fruta de verano mientras puedas!
¡Espero que disfrutes esta receta de pollo a la parrilla tanto como nosotros! Disfrutamos hacer esto con muslos de pollo, pero también hicimos esta misma receta con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. (La única diferencia es un tiempo de cocción más corto para las pechugas). ¡Feliz asado a la parrilla!
¿Hiciste este pollo pegajoso a la parrilla en casa? Deja un comentario o toma una foto y etiquétame en Instagram (@Spicedblog). ¡Me encantaría ver tu versión!
- ½ taza salsa de soja
- ¼ taza vinagre balsámico
- ¼ taza vinagre de sidra de manzana
- ¼ taza miel
- 2 cucharadita ajo molido
- ¼ taza cebollas verdes picadas y más para adornar
- 2½ – 3 libras muslos de pollo
- aceite vegetal para parrillas
- semillas de sésamo ligeramente tostado, para decorar
- Usando un tazón grande, mezcle la salsa de soya, el vinagre balsámico, el vinagre de sidra de manzana, la miel, el ajo y las cebollas verdes.
- Transfiere ¼ de taza de la marinada a un tazón más pequeño; cubra y refrigere.
- Coloque los muslos de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre. Agregue la marinada restante, volteando hasta que los muslos estén bien cubiertos. Refrigere durante la noche.
- Al día siguiente, precaliente la parrilla a fuego medio-alto (~375 °F).
- Una vez precalentado, cepille generosamente las rejillas de la parrilla con aceite para evitar que el pollo se pegue.
- Coloque las baquetas en la parrilla y deseche la marinada que quedó en la bolsa con cierre.
- Ase los muslos a la parrilla, cepillándolos ocasionalmente con la marinada reservada y volteándolos cada 3-4 minutos, hasta que estén completamente cocidos (~25-30 minutos).
- Adorne con semillas de sésamo y cebollas verdes picadas antes de servir.
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