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Receta de Arroz con Verduras y Ternera

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz de grano largo
  • 250 gramos de carne de ternera, cortada en tiras finas
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en tiras
  • 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
  • 1 calabacín, cortado en rodajas
  • 1 taza de brócoli, separado en floretes pequeños
  • 1/4 de taza de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco picado para decorar

Instrucciones:

  1. Cocina el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete y reserva.
  2. En un bol, mezcla la carne de ternera con la salsa de soja, el jengibre rallado y el azúcar. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
  3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de sésamo y el aceite de oliva.
  4. Agrega la carne de ternera marinada y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Luego, retira la carne de la sartén y resérvala.
  5. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y tiernos.
  6. Agrega las verduras (pimiento rojo, zanahoria, calabacín y brócoli) a la sartén y cocínalas hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
  7. Vuelve a incorporar la carne de ternera a la sartén con las verduras y revuelve todo junto.
  8. Añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.
  9. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  10. Cocina por unos minutos adicionales para que todos los sabores se mezclen.
  11. Sirve el arroz con verduras y ternera en platos individuales y decora con cilantro fresco picado.

Este arroz con verduras y ternera es una opción perfecta para una comida equilibrada y deliciosa. Las verduras aportan color, sabor y nutrientes, mientras que la ternera le da un toque de proteína magra. El arroz, por su parte, es un excelente acompañamiento que absorbe los sabores de la marinada y las verduras. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta en Pikda y que se convierta en una de tus favoritas! ¡Buen provecho!