Ingredientes:
- 1 taza de arroz de grano largo
- 250 gramos de carne de ternera, cortada en tiras finas
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 zanahoria, cortada en rodajas finas
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 taza de brócoli, separado en floretes pequeños
- 1/4 de taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Cocina el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete y reserva.
- En un bol, mezcla la carne de ternera con la salsa de soja, el jengibre rallado y el azúcar. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de sésamo y el aceite de oliva.
- Agrega la carne de ternera marinada y cocínala hasta que esté dorada por todos lados. Luego, retira la carne de la sartén y resérvala.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes y tiernos.
- Agrega las verduras (pimiento rojo, zanahoria, calabacín y brócoli) a la sartén y cocínalas hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
- Vuelve a incorporar la carne de ternera a la sartén con las verduras y revuelve todo junto.
- Añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien para que todos los ingredientes se combinen.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocina por unos minutos adicionales para que todos los sabores se mezclen.
- Sirve el arroz con verduras y ternera en platos individuales y decora con cilantro fresco picado.
Este arroz con verduras y ternera es una opción perfecta para una comida equilibrada y deliciosa. Las verduras aportan color, sabor y nutrientes, mientras que la ternera le da un toque de proteína magra. El arroz, por su parte, es un excelente acompañamiento que absorbe los sabores de la marinada y las verduras. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta en Pikda y que se convierta en una de tus favoritas! ¡Buen provecho!
