Las anchoas sobadas a mano son un manjar que no puede faltar en las cocinas que buscan sabores auténticos y de alta calidad. Este tipo de anchoa, tratada con delicadeza y dedicación, mantiene todo el sabor del Cantábrico, lo que la convierte en una opción excelente tanto para recetas sencillas como para las más elaboradas.
Hoy, te compartimos dos recetas rápidas y deliciosas: una tosta y un canapé con anchoas sobadas a mano, perfectas para sorprender a tus invitados o para ofrecer en eventos. Si estás buscando un proveedor de confianza para anchoas de calidad superior, te recomendamos las anchoas sobadas a mano de Don Gastronom, especialistas en productos gourmet B2B.
Tosta de anchoas sobadas a mano con tomate y aguacate
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan rústico o integral
- 1 tomate maduro
- 1 aguacate
- 4 filetes de anchoas sobadas a mano
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Unas hojas de albahaca fresca (opcional)
Instrucciones:
- Tostar el pan: En una sartén o tostadora, dora las rebanadas de pan hasta que estén crujientes.
- Preparar el tomate: Ralla el tomate y mézclalo con un chorrito de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.
- Cortar el aguacate: Pela el aguacate y córtalo en láminas finas.
- Montaje: Unta el pan tostado con el tomate rallado. Coloca las láminas de aguacate sobre el tomate y añade dos filetes de anchoas sobadas a mano por cada rebanada.
- Toque final: Rocía un poco más de aceite de oliva y, si lo deseas, decora con hojas de albahaca fresca para dar un toque aromático.
Esta tosta combina el sabor intenso de las anchoas con la frescura del aguacate y el tomate, creando un equilibrio delicioso.
Canapés de anchoas sobadas a mano con queso crema y pepino
Ingredientes:
- 12 crackers o tostas pequeñas
- 100 g de queso crema
- 6 filetes de anchoas sobadas a mano
- 1 pepino
- Aceite de oliva virgen extra
- Eneldo fresco o seco (opcional)
Instrucciones:
- Preparar los crackers: Coloca los crackers o las tostas pequeñas en una bandeja.
- Untar el queso crema: Con una cucharita, extiende una capa generosa de queso crema sobre cada cracker.
- Cortar el pepino: Lava y corta el pepino en rodajas muy finas.
- Montaje: Coloca una rodaja de pepino sobre el queso crema en cada cracker. Luego, corta los filetes de anchoas sobadas a mano por la mitad y colócalos encima del pepino.
- Toque final: Rocía un poquito de aceite de oliva virgen extra sobre cada canapé y decora con una pizca de eneldo fresco o seco para darle un toque herbal.
Estos canapés son perfectos para cualquier ocasión, ligeros y sabrosos, combinan la textura cremosa del queso con el crujiente del pepino y el toque salino de las anchoas.
No olvides que para obtener anchoas de la mejor calidad, puedes confiar en las anchoas sobadas a mano de Don Gastronom, una opción ideal para aquellos que buscan productos gourmet para sus negocios.
