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Zanahorias vichy

Zanahorias vichy

Zanahorias vichy

A receta una forma sencilla y muy clásica de preparar zanahorias. Usé para esta preparación una mezcla de zanahorias clásicas y zanahorias viejas.

Para 4 personas

  • 1,2 kg de zanahorias
  • 50 g de mantequilla
  • 15 g de azúcar
  • 3 cucharadas de perejil plato picado
  • 1 caldo Kub (opcional)

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas finas.

En una sartén, derrita la mantequilla. Cuando esté espumoso agrega el azúcar, mezcla, luego agrega las zanahorias picadas.

Zanahorias en rodajas

Zanahorias en rodajas

A continuación, agregue el cubo de caldo y moje con 1,2 litros de agua. Utilizo 100 ml de agua por 100 g de zanahorias. Deja cocinar sin tapar de 30 a 40 minutos (todo depende del tamaño de tus tiras). Las zanahorias al final de la cocción deben estar tiernas y brillantes.

Agrega el perejil picado, mezcla y sirve de inmediato.

Es muy bueno.

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