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Zanahorias De La Ensalada Marroquí A

Ensalada de zanahoria marroquí © picturepartners shutterstock

Ensalada de zanahoria marroquí © picturepartners shutterstock

Una deliciosa ensalada mixta con acentos orientales que puedes comer todo el año. Hará las delicias de grandes y pequeños y es fácil de hacer. Que pedir de más ?

Para 4 personas :

  • 1 kg de zanahorias
  • 1 naranja
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 limón
  • 1 cucharadita de comino
  • aceite de oliva
  • 2/3 cucharadas de piñones
  • ramitas de cilantro o perejil
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Pela las zanahorias. Lávelos y córtelos en rodajas de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Exprime tu naranja. Reserva una cucharada de jugo en un bol.

Zanahorias De La Ensalada Marroquí A

Zanahorias De La Ensalada Marroquí A

En una cacerola, vierte el resto del jugo de naranja, las zanahorias y cubre con agua.

Cocine de 15 a 20 minutos hasta que las zanahorias estén cocidas. Tenga cuidado de no cocinarlos demasiado, deben permanecer firmes.

Escúrrelos y déjalos enfriar.

Ase los piñones en una sartén seca. (2/3 minutos, el tiempo que colorea).

Prepara tu condimento. En el plato de servir, poner sal, pimienta, agregar el jugo de naranja reservado, el jugo de medio limón.

Mezcla.

Agrega el comino, la miel, el ajo prensado y completa con aceite de oliva (3 a 4 cucharadas). Pruebe para ajustar el condimento.

Cuando tus zanahorias estén a temperatura ambiente, ponlas en la ensaladera, agrega los piñones tostados, y para terminar, justo antes de servir, coloca las ramitas de cilantro o perejil picadas según tu preferencia. Esta ensalada se puede comer fría oa temperatura ambiente.

Si lo desea, puede agregarle un poco de sabor.

¡Disfrutar!

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