Recetas

Zanahorias con perejil y nata

Zanahorias a la crema

Zanahorias a la crema

Durante las vacaciones en Auvernia, aprovechamos el jardín familiar. Estas Zanahorias pequeñas iban a morir porque eran tan buenos. Con perejil y un poco de crème fraîche, es el acompañamiento perfecto 🙂 Pruébalo y quedarás encantado.

Para 4 personas:

  • 750 g de zanahorias noticias del jardín (demasiado buenas)
  • 15 g de mantequilla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado.
  • 10 cl de crema Fresco

Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas (unos 3 mm). Sumergirlos en agua hirviendo con sal durante 15 minutos y luego escurrirlos.

Derretir lentamente la mantequilla en una sartén, luego poner las rodajas de zanahoria precocidas y agregar un perejil compuesto por 3 dientes de ajo prensados ​​y 2 cucharadas de perejil de hoja plana lavado, seco y picado. Cocine por unos 5 minutos, tapado. Esto se puede hacer con anticipación.

Zanahorias cocidas antes de la crema

Zanahorias cocidas antes de la crema

Cuando esté listo para servir, agregue 10 cl de crema espesa y cocine por otros 5 minutos, mientras la crema se calienta y se derrite. Usé crema fresca de leche de cabra, fue genial.

Buen provecho !

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