Recetas

Tiras de pato con miel, vinagre balsámico y sésamo

Filetes de pato con miel y sésamo

Filetes de pato con miel y sésamo

Comemos muchoaiguillettes de pato. A menudo los tengo en mi refrigerador. Me pregunto si esto es específico de mi región, el suroeste. No les hablo a menudo de ellos porque normalmente los doro en una sartén rápidamente y bien cocidos en un poco de mantequilla, sal, pimienta y ya está. No voy a poner esto en el blog por ti: p Como hola amigos de Internet, aquí está la receta del siglo 🙂.

Y luego, quería algo un poco más elaborado. No descubrí la luz, recetas de aiguillettes de pato con miel y vinagre balsámico hay muchas en Internet en todo el mundo; eso hará uno más. Encuentro que el sésamo y el perejil agregan un sabor real.

Necesitas :

  • 6 aiguillettes de pato
  • 15 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de miel
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimiento de Espelette
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 1 cucharadita de perejil picado

Vierte las semillas de sésamo en una sartén antiadherente y caliéntalas durante 5/6 minutos, mientras se doran y empiezan a oler bien. Libro.

Derretir la mantequilla en una sartén. Introduzca las aiguillettes de pato durante 1 minuto por cada lado y luego déjelas a un lado en un plato debajo de papel de aluminio para mantenerlas calientes.

Desglasar los jugos de cocción con el jugo de limón y vinagre balsámico y agregar la miel. Mezclar, volver a poner las aiguillettes. Dejar calentar 1 minuto por cada lado y servir las aiguillettes, espolvoreadas con ajonjolí y perejil picado y condimentado con sal y pimienta de Espelette.

Serví con batatas al horno. Super bien.

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