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Ti Punch, la verdadera receta

Ron de Guyana

Ron de Guyana

Te traje de regreso de Guayana a receta absolutamente esencial, la de ti-punch. Obviamente no olvides consumir este cóctel con moderación. Especifico porque con la ley Evin, aie aie aie. Hace unas semanas, en Vinocamp, estaba dirigiendo un taller de fotografía gastronómica con mi amiga Charlotte. Si hablaba más de fotografía, Charlotte nos explicó las limitaciones vinculadas a esta ley con respecto a las fotografías que representan alcohol (cóctel, botella de vino, etc.). Ella explicó:

Realmente no puedes tomar una sola bebida, porque eso implica que estás bebiendo por tu cuenta. Si le pones mucho, implica que con alcohol la fiesta es más loca. Si llenas demasiado el vaso pensamos que eres una bolsita y si está casi vacío implica que te has bebido todo y que también eres una bolsita.

En resumen, amigos increibles.

En cualquier caso, es desde un punto de vista cultural…. que te ofrezco esta receta de ti punch. Es Katia Ajoup-desprez, chef casera de Saint Laurent du Maroni quien nos explica en el preámbulo que el pequeño nombre de ti punch es CRS (C de limón, R de ron y S de azúcar).

¿Quién va a sorprender a la suegra?

El video de la receta:

Por 1 vaso:

  • 1/2 cucharadita de azúcar morena
  • 1 trozo pequeño de lima
  • 2 dedos de ron blanco, añejo o ámbar.

Pon el azúcar en el vaso. Exprime el trocito de lima y echa el jugo y el trozo pequeño en el vaso. ¡Agrega dos dedos de ron y mezcla!

Ti Punch © Irmelamela Shutterstock

Ti Punch © Irmelamela Shutterstock

¡Tchin!

Nota: El jarabe de batería (o jarabe de batería) es un concentrado de jugo de caña cocido obtenido por evaporación. Es como la melaza que se encuentra en las tiendas orgánicas.

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