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Ternera asada al horno

Ternera asada al horno

Ternera asada al horno

Yo suelo comprar más ternera salteada o casi ternera (normalmente mi pobre Lucette) pero ayer compré unas ternera asada. Sé que mi vida es bastante emocionante. Elegí cocinarlo sobre una cama de champiñones, inspirándome en una receta que se encuentra en Marmiton. Si no te gusta o no quieres, no lo uses, y en este caso aumenta la cantidad de líquido a 100 ml, mitad vino blanco, mitad agua (o caldo de verduras).

Para 6 personas

  • 1 ternera asada (800 g)
  • 450 g de setas de Paris
  • 1 cucharadita de caldo de ternera deshidratado
  • 1 diente de ajo grande
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de hierbas provenzales

Precalienta el horno a 180 ° C, rotando el fuego.

Enjuague los champiñones rápidamente en agua fría y córtelos en tiras. Pelar y descongelar el diente de ajo. Córtalo en cubos.

En una fuente para horno, poner una capa de champiñones (la mitad de las tiras de champiñones), espolvorear con 1/2 cucharadita de caldo de ternera deshidratado y distribuir la mitad de los ajos. Hacer una segunda capa y luego volver a poner el caldo de ternera y los ajos.

A continuación, coloque la ternera asada sobre este lecho de champiñones.

Preparando la ternera asada

Preparando la ternera asada

Sal, espolvorear con hierbas provenzales, espolvorear con vino blanco y hornear durante 45 minutos, rotando a fuego, rociando regularmente con los jugos de cocción.

Ternera asada al horno

Ternera asada al horno

Super bien !

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