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Tartiflette

Tartiflette © larik_malasha.  Shutterstock

Tartiflette © larik_malasha. Shutterstock

La tartiflette Así es la vida. De hecho el tartiflette Savoyarde es un gratinado de patatas con Reblochon derretido en él. Aquellos como yo que tenemos una nariz sensible, tendremos que abrir un poco las ventanas cuando salgan del horno porque pfiou, huele bastante fuerte: p

Me inspiré para esta receta de un encontrado en Marmiton.

Para 4/6 personas según el apetito.

  • 750 g de patatas gratinadas (Tipo Charlotte)
  • 1 pequeño Reblochon (250 g aproximadamente) o uno grande si eres codicioso
  • 200 g de tocino (ahumado o natural, como prefieras)
  • 3 cucharadas de crema espesa
  • 2 cebollas
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharadita de sal gruesa
  • 1 buena pizca de pimienta

Pelar las papas. Cocínelos en agua hirviendo con sal durante unos 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos y córtalos en rodajas. Vierta el tocino en una sartén y cocínelos secos en una sartén antiadherente durante unos diez minutos. Escúrrelos para quitarles la grasa de cocción.

Pelar las cebollas y picarlas. Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír las cebollas durante unos quince minutos a fuego lento.

Mezclar las patatas, las cebollas y el tocino con la crema espesa. Condimentar y verter todo en una fuente para gratinar.

Agrega el Reblochon cortado en dos o cuatro y hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 20 a 25 minutos de cocción x

Si desea una presentación más impresionante, también puede utilizar platos individuales.

Tartiflette individual © MariaKovaleva shutterstock

Tartiflette individual © MariaKovaleva shutterstock

En este caso cocine durante unos 15 minutos. El queso debe estar derretido.

Para comer tal cual o con una pequeña ensalada (me gusta la lechuga de cordero) para aportar un poco de frescura.

¡Disfrutar!

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