Recetas

Tarta de ricotta, ron, vainilla y limón

Tarta de ricottan con ron, limón y vainilla

Pastel con ricotta, ron, limón, vainilla

El otro día usé solo una cucharada de ricotta para una receta #VisMaVie. En el tipo de poco práctico … Porque terminas con una olla rota y te dices maldita sea pero que hacer con estos 200 g de ricotta ¿restante?

Sí, lo sé, mi vida es fascinante.

Como no horneo a menudo, me dije a mí mismo, busquemos una receta de pastel. Después de un pequeño recorrido por Google y algo de prueba y error, aquí estoy con esta nueva receta para bizcocho de ricotta, ron, limón y vainilla. Cuidado, es un PEQUEÑO bizcocho. No me hagas esto en un molde demasiado grande, de lo contrario quedará ultra aplanado. Pero es super fragante, muy bueno. Y si quieres poner todo tu bote de ricotta a saber 250g, no lo dudes, también funcionará muy bien.

Para un molde a presión de 20 cm de diámetro

  • 200 g de ricotta
  • 175 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar moscabado u otro azúcar integral (en ausencia de azúcar moreno)
  • 50 ml de zumo de limón
  • 50 ml de 1/2 leche desnatada
  • 2 cucharadas de ron (yo uso ron oscuro)
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 10 g de mantequilla (para el molde)
  • 10 g de azúcar glas

Unte con mantequilla la sartén.

Vierta la ricota en un bol. Relájala con un tenedor. Agregue la harina y mezcle bien. Agrega los 2 huevos y la leche, mezcla, luego agrega el azúcar y el polvo de hornear. Revuelva nuevamente y luego vierta el jugo de limón, el ron y la vainilla líquida.

Mezclar y verter en el molde untado con mantequilla.

Hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos de cocción, rotando el calor.

Déjala tibia y espolvorea con azúcar glas si te apetece.

Muy bien, muy fragante.

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