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Sopa francesa de cebolla

Sopa francesa de cebolla

Sopa francesa de cebolla

Amigos de Internet, hace unas semanas les pedí que compartieran conmigo su receta para Sopa francesa de cebolla, todo lo que había podido probar hasta entonces no me había dado satisfacción. Hice un mix de varias de tus propuestas y por eso te doy esta receta. Festejamos. Perfecto para cuando hace mucho frío como ahora o para picar algo después de una noche de fiesta 🙂

Para 6 personas

  • 900 g decebollas
  • 120 g de mantequilla
  • 20 g de harina
  • 150 ml de Oporto rojo
  • 1 litro de caldo de pollo (casero o reconstituido en cubitos)
  • 1 pizca de pimienta
  • 6 piezas de pan duro (aproximadamente 1/2 baguette)
  • Aproximadamente 125 g de queso rallado

Pelar las cebollas y picarlas finamente.

Derretir la mantequilla en una cazuela y agregar las tiras de cebolla. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Las cebollas deben colorear ligeramente, pero no quemarse, lo que agregaría amargura. Cuidado con el final de la cocción, que no se atasca.

Una vez hecho este paso, espolvoreamos las cebollas cocidas con 20 g de harina y mezclamos vigorosamente. Cocine durante aproximadamente 1 minuto y luego moje con el Oporto.

Sopa de cebolla francesa - Fotos Pasos

Sopa de cebolla francesa – Fotos Pasos

Mezclar, luego agregar el caldo de pollo. Pimienta y cocine durante unos 20 minutos a fuego lento.

Todo lo que tienes que hacer es marrón. Tostar las rebanadas de pan (en la tostadora). Divida dos trozos pequeños en cada tazón, vierta la sopa y cubra con queso rallado.

Para dorar

Para dorar

Dorar (función grill del horno) durante 10 minutos. En mi casa siempre es un poco largo para dorar, pero hazlo según tu horno, y cuida que no se queme.

sopa francesa de cebolla

sopa francesa de cebolla

Super bien !

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