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Sopa de calabacín con hierbas de la huerta

Sopa de calabacín con hierbas de la huerta © HETIZIA shutterstock

Sopa de calabacín con hierbas de la huerta © HETIZIA shutterstock

Me gustó mucho la contribución de las hierbas a esto. aterciopelado que condimenta el calabacín, siempre un poco soso.

Para 4 personas :

Lavar los calabacines y cortarlos en trozos sin pelarlos. Pica las hierbas. Cortar la chalota en rodajas y cocinarla en 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue las hierbas, el calabacín, el caldo de pollo. Vierta 1 litro de agua y cocine durante 10 minutos en la olla a presión.

Pon el calabacín en la licuadora, agrega la rúcula y mezcla. Pimienta y espolvorear con hierbas. ¡Olvidé reservar algunas ramitas para decorar y pude agregar una ramita de romero!

Era delicioso.

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