Recetas

Salmón en papillote

Salmón en papillote

Salmón en papel de aluminio © Manthatcooks CC BY-NC 2.0

Salmón en papillote es un plato fácil de hacer y absolutamente delicioso. Por otro lado, tienes que comprar un un salmón de etiqueta roja u orgánica, son mucho mejores.

Por un papillote :

  • 1 rebanada de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 rebanada fina de mantequilla
  • 1 bistec de Salmón
  • 1 rodaja de limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • una ramita de eneldo

Pon todo en el papel de aluminio en el orden de los ingredientes. Cierre bien pero no pegue el papel al pescado. El aire debe poder circular. Si tiene alguna dificultad, puede ver este video del Atelier des Chefs que muestra una técnica de cierre;

Hornee en horno precalentado (termostato 7/210 ° C) durante 10 a 15 minutos (dependiendo del grosor de sus bistecs).

Sobre todo, no cocines demasiado el pescado, se secará.

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