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Salmón al horno

Salmón al horno © Magrig shutterstock

Salmón al horno © Magrig shutterstock

A menudo cocino mi salmón al vapor o en papel de aluminio, pero al horno en el plato, también es delicioso siempre que compre un salmón de excelente calidad. Etiqueta roja u orgánica por favor.

Para 4 personas:

  • 4 filetes Salmón (alrededor de 150 g cada uno)
  • 40 g de mantequilla
  • 4 cucharadas de perejil de hoja plana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de pimienta de 5 bayas
  • 1 buena pizca de sal
  • 2 ramitas de romero

En el bol del robot de cocina, poner la mantequilla ablandada, el perejil lavado seco, la sal y mezclar.

Coloque los filetes de salmón en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Divida esta mantequilla de hierbas de manera uniforme entre los 4 adoquines. Pelar los dientes de ajo, desgerminarlos y cortarlos en dados. Distribuirlos sobre los adoquines.

Hornee durante unos 7/8 minutos en un horno precalentado a 210 ° C, rotando el fuego. El salmón aún debe estar perlado por dentro. Todo depende del tamaño de los bistecs y de su forma, así que comprueba que estén bien cocidos antes de servir.

Fuera del horno, espolvorear 5 bayas con pimienta, decorar con unas ramitas de romero, ¡listo!

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