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Repollo rojo en un wok

Repollo rojo y manzanas wok © olepeshkina shutterstock

Repollo rojo y manzanas wok © olepeshkina shutterstock

La repollo es realmente un alimento que me gusta usar por todas sus cualidades antioxidantes y su riqueza en vitamina C. Cocido de esta forma, durante mucho tiempo y lentamente, se vuelve mucho más digerible.

Ingredientes:

Pelar la chalota y cortarla en rodajas. Corta la col lombarda en tiritas.

Cortar el repollo rojo © HandmadePictures shutterstock

Cortar el repollo rojo © HandmadePictures shutterstock

Calentar el aceite de oliva en un wok. Agrega las chalotas picadas y dóralas. Agrega la col picada y las pasas y la manzana pelada, sin semillas y cortada en cubitos.

Revolver.

Luego agregue el vinagre balsámico, la sal y el curry (el curry también es muy rico en antioxidantes). Mezclar y agregar 200 ml de agua.

Cocine por una buena media hora, agregando agua si es necesario.

¡Disfrutar!

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