Recetas

Regreso de carne bo bun desde Hanoi

Bo Bun

Bo Bun

Bò bún es un plato vietnamita que significa bò “ternera” y bún “fideos de arroz”. Muy popular, ¡esta ensalada es perfecta para el almuerzo! Esta receta está extraída de un kit de prensa de Suzi-Wan®.

Para 4 personas: Preparación: 15 minutos – Cocción: 8 minutos

Prepare los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Corta la carne en tiras. Pelar el pepino, cortarlo en rodajas finas o en palitos. Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana fina. Escurre y enjuaga los frijoles mungo. Pelar y triturar los ajos. Triturar los cacahuetes con un mortero o con el fondo de un vaso.

Caliente el aceite en una sartén, dore la carne durante 3 minutos, revolviendo. Agrega la pimienta y el Nuoc Mam Mám. Coloque los fideos de arroz en un tazón grande junto con los brotes de soja, frijoles mungo, zanahorias, pepinos y carne.

Vierta la salsa de rollitos de primavera en un tazón pequeño, luego agregue el jugo de limón, el diente de ajo, mezcle. Vierta la salsa sobre la preparación y mezcle suavemente.

Divida los ingredientes en tazones pequeños, agregue las hierbas picadas y el maní triturado. Servir inmediatamente.

¡Disfrutar!

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