Recetas

Receta de pierna de cordero asada

Gigot D'Baked Lamb

Gigot D’Baked Lamb

El domingo por la mañana fui al mercado (sí, lo sé, mi vida es fascinante 😀) y Pascua de Resurrección Obligado, había muchos trozos de cordero en la carnicería. Así que hice tantos y me enamoré de una magnífica pierna de cordero. Todos aprecian esta tierna y sabrosa carne en casa. Simplemente lo horneé en el horno con un poco de ajo. Festejamos.

Para 8 personas:

  • 1 pierna de cordero de 2 kg
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de pimentón (opcional)

Precalienta el horno a 220 ° C.

Pelar los dientes de ajo, partirlos por la mitad y quitarles los tallos.

En una fuente refractaria, coloca tu pierna de cordero. Hacer pequeñas incisiones en la mitad de los dientes de ajo. Agrega sal y pimienta. Espolvorear con media cucharadita de pimentón y espolvorear con las 2 cucharadas de aceite.

Mete la pierna al horno.

Pasados ​​los 10 minutos, reduce la temperatura a 180 ° C y cocina durante 50 minutos si te gusta el rosado y 1 hora si te gusta más cocido (calor rotatorio). Tenga en cuenta que los tiempos de cocción también dependen de la forma de su pierna. Si está regordeta se cocinará un poco más que si está más alargada.

Durante los últimos 15 minutos de cocción, puede envolver el ratón en papel de aluminio para evitar que se cocine demasiado y se seque.

Deje reposar la carne durante 15 minutos en el horno apagado y ábrala antes de cortarla.

¡Todo lo que tienes que hacer es cortarlo y disfrutarlo!

Se puede servir con patatas hasselback, coco de Paimpol con tomate, pisto, berenjena con chermoula etc.

Buen provecho !

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