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Receta de masa de pizza | delicioso. revista

 

masa para pizza

  • Sirve icono

    Rinde 8 bases para pizza

  • Icono de tiempo

    Tarda 30 minutos en prepararse, 10-12 minutos en cocinar, más 60-80 minutos de fermentación

Esta receta fácil de masa de pizza es rápida y fácil de hacer. Cubra con nuestra salsa de pizza perfecta y agregue sus propios ingredientes.

Descubra aquí todas nuestras recetas de pizza.

Nutrición: por ración

Calorías
435 kcal
gordo
5,6 g (0,8 g saturados)
Proteína
11,8 g
Carbohidratos
83,5 g (3,6 g de azúcar)
Fibra
4,7 g
Sal
3g

Nutrición: por ración

Calorías
435 kcal
gordo
5,6 g (0,8 g saturados)
Proteína
11,8 g
Carbohidratos
83,5 g (3,6 g de azúcar)
Fibra
4,7 g
Sal
3g

Ingredientes

  • 900 g de harina común, más extra para espolvorear
  • 4 cucharaditas de azúcar
  • 28 g de levadura seca de acción rápida
  • 6 cucharaditas de sal
  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, más extra para engrasar
  • 600ml de agua tibia

Método

  1. Ponga la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón grande y haga un hueco en el centro. Agrega el aceite de oliva y el agua tibia. Mezclar para formar una masa rugosa, luego inclinar sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante 10-15 minutos, agregando un poco más de harina si es necesario. Cuando la masa esté suave y elástica (la superficie no debe verse irregular), dale forma de bola áspera y colócala en un tazón grande engrasado. Si no tiene tazones muy grandes, es posible que le resulte más fácil dividir la masa en dos para que suba. Cubra con film transparente aceitado.
  2. Deje que la masa se eleve en un lugar cálido durante 45-60 minutos o hasta que duplique su tamaño, luego tírela hacia atrás (ver Conocimientos técnicos) y amase rápidamente. Divida la masa por la mitad, luego divida cada mitad en 4 partes iguales para obtener 8 bolas de masa. Coloque las bolas en una superficie de trabajo ligeramente enharinada y cúbralas con un tazón para mezclar volteado, un paño húmedo o papel de aluminio y déjelas reposar durante 15-20 minutos.
  3. Cuando las bolas de masa hayan reposado y estén suaves al tacto pero no demasiado elásticas, estarán listas. En una superficie ligeramente enharinada, enrolle y / o estire cada bola hasta formar una base fina para pizza. Asegúrese de que la superficie de abajo permanezca harinosa o la masa se pegará. No se preocupe por obtener bases perfectamente redondas, ¡las deformes se ven igual de hermosas! Unte cada base finamente con la salsa perfecta para pizza y esparza sobre los ingredientes que elija.
  4. Mientras tanto, caliente el horno a 220 ° C / ventilador 200 ° C / gas 7. Tenga listas bandejas enharinadas para transferir las pizzas. Cuando estén listos para ir al horno, deslícelos sobre las bandejas para hornear (un par de rebanadas de pescado o espátulas funcionan bien aquí) y cocine durante 10-12 minutos hasta que estén crujientes.

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