Recetas

Receta de judías blancas catalanas

Judías blancas catalanas © DrJoolz CC BY-NC-SA 2.0

Judías blancas catalanas © DrJoolz CC BY-NC-SA 2.0

Una receta que hace mi amiga Christine con garbanzos, pero en casa preferimos las judías blancas

Necesitas para 4 personas :

  • 500 g de frijoles blancos cocidos (mogettes por ejemplo => Enjuague los frijoles secos en agua fría, déjelos en remojo durante una hora y cocínelos en la olla a presión durante unos 20/25 minutos en 3 veces su volumen de agua fría)
  • 1 cebolla picada
  • 120 g de tocino ahumado
  • 200 g de chorizo en rodajas (suave o fuerte según tus gustos => nosotros, preferimos fuerte)
  • 1 botella de salsa de tomate (400 g de salsa)
  • 1 diente de ajo
  • 1 pizca de pimentón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Dorar las cebollas a fuego lento para que no se quemen, luego agregar el tocino, dejar siempre volver a fuego lento por 5 minutos, agregar las rodajas de chorizo.

Cocine a fuego lento por unos momentos, agregue sal, pimienta, ajo y pimentón, luego los frijoles cocidos.

Vierta la salsa de tomate y cocine a fuego lento durante media hora. Esto es aún mejor recalentado.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *