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Receta de coliflor gratinada con chorizo

Gratinado de coliflor y chorizo

Gratinado de coliflor y chorizo

Actualmente estoy haciendo un poco de vacío en mi congelador. Me digo a mí mismo que tal vez necesite algo de espacio para las vacaciones, que tenemos que cambiar lo que hay allí, de todos modos, estoy seguro de que sabes lo que quiero decir. Así que me encontré cara a cara con una bolsa de 600g de coliflor que no tenía idea de qué hacer para hacerlo un poco mas sexy.

Así que le pedí a mis twamis que gorjeo y ahí, un torrente de propuestas: queso gruyere rallado con curry, una masa crumble de bechamel, tocino y salchichas pasando por la pluma en el…. ^ _ ^, salsa de tomate o gorgonzola.

Elegí hacer una bechamel a la que le agregué chorizo ​​en cubitos, estaba super bueno, eso cambia 🙂

Necesitarás para 4 personas:

  • 1 sobre de 600 g de coliflor congelada o 1 coliflor
  • 40 g de mantequilla
  • 40 g de harina
  • 250 ml de leche
  • 1 pizca de sal
  • 75 g de chorizo
  • 75 g de queso rallado (emmental)

Precalienta el horno a 180 ° C.

cocinero la coliflor 5 minutos en la olla automática.

Cortarlo chorizo ​​en dados pequeños (también quitar la piel).

Prepara la bechamel : en una cacerola, derrita 40 g de mantequilla. Agrega 40 g de harina de una vez, mezcla y deja secar de 1 a 2 minutos. Luego vierte 250 ml de leche y cocina a fuego lento durante unos 3 a 4 minutos, revolviendo constantemente, mientras la bechamel se espesa. Sal. Agrega el chorizo ​​cortado en cubitos.

Coloca la coliflor en una fuente para gratinar. Cubrir con el chorizo ​​bechamel. Espolvorear con Emmmental rallado y hornear durante 20 minutos. Agregue otros 5 minutos en la posición de parrilla y sirva de inmediato.

Gratinado de coliflor y chorizo

Gratinado de coliflor y chorizo

Buen provecho !

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