Recetas

Receta de coles de Bruselas con crema y mostaza

Coles de Bruselas mostaza y nata

Coles de Bruselas mostaza y nata

Hace un tiempo os ofrecí una receta de coles de Bruselas con nata, vino blanco y parmesano pero lo que olvidé decirte es que había anotado en la lista de la compra del señor Papilles: unas treinta coles de Bruselas y que había traído el señor Mon Mari. volver el doble. No es que le apasionara esta verdura, sino simplemente porque había comprado una bolsa. Ni siquiera sabía que se compraba así, suelo ir al mercado. Pero como no pude y es él quien se pega a los desesperados faena área grande para comprar los yogures, el PQ, la pasta, me trajo lo que encontró.

En breve.

Me dije, bicho, coles de Bruselas dos veces por semana, va a ser una fiesta 🙂 Y ni siquiera porque nos divertimos con esta segunda receta donde simplemente las decoré con mostaza y nata fresca (de Isigny en este caso también bien). No olvides espolvorear con tomillo, ¡la combinación de coles de Bruselas + tomillo es genial!

Para 2 personas:

  • 300 g de col de Bruselas
  • 15 g de mantequilla
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada colmada de nata grueso
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 pizca de sal

Corta los tallos de las coles de Bruselas. Si es necesario, retire la primera hoja dañada. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Cuando el agua hierva, sumerge las coles en ella y déjalas por 5 minutos. Escúrrelos.

Coles de Bruselas antes y después del escaldado

Coles de Bruselas antes y después del escaldado

Lavar la sartén, volver a llenarla con agua con sal. Llevar a ebullición, sumergir en ellas las coles de Bruselas y cocerlas entre 10 y 15 minutos según su tamaño (a fuego lento). Puedes comprobar que está cocido hundiendo la hoja de un cuchillo en un repollo. Si penetra fácilmente, está bien. De lo contrario, agregue unos minutos.

Escurrir y reservar.

Pelar la cebolla y picar la mitad. Derretir la mantequilla en una cazuela pequeña. Dorar la cebolla picada de 2 a 3 minutos con una pizca de sal. Luego agregue las coles de Bruselas. Dorar durante 2 a 3 minutos a fuego bastante alto y luego agregar la crema y la mostaza. Mezclar, cocinar por 2 minutos mientras todo está caliente. Espolvorea con tomillo fresco, listo.

Super bien !

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