Recetas

Que hacer con un tarro de tapenade

Tapenade © adaenn CC BY-NC 2.0

Tapenade © adaenn CC BY-NC 2.0

¡Qué hacer con una olla de tapenade! Esta es una pregunta que me hacía el otro día (finalmente cociné aiguillettes de pollo con tapenade y limón confitado) y que también te presenté. ¡Me diste tantas respuestas e ideas que pensé que iba a enumerarlas para que fuera útil a otros! No pensé que pudieras encontrarle tantos usos. Y si querías prepararlo tú mismo, mi receta está aquí: Tapenade negro.

  • hojaldre para el aperitivo
  • tostadas (las untamos sobre tostadas) y eso es todo
  • verrines pequeños: Ponga un poco en la parte inferior y agregue palitos de zanahoria o pepino
  • gigolettes de conejo estilo sureño
  • Sylvie GS: Con hojaldre de pequeñas palmeras.
  • Nathalie C: lo hago Filetes de salmonete chamuscados unilateralmente (sí, es elegante, lo sé 😅) y sirvo con una vinagreta arreglada con tapenade en frio caliente. Es simplemente delicioso.
  • Cécile (T de J): Tengo pan una chuleta de pollo que doblo por la mitad, le agrego mondadientes para que aguante, lo pan (lo doy: pan rallado, huevo, pan rallado, en orden) y está muy bueno 😋. Es incluso mejor si se prepara con un poco de anticipación porque la carne absorbe el sabor de la tapenade.
  • Frédérique JC: Para perfumar un emparedado.
  • Christine C: De lo contrario, la tapenade se congela muy bien.
  • Valérie R: Consejo: Mezclo la tapenade con pan rallado, hace costras es super delicioso.
  • Marie M: Me parece delicioso agregar 1 o 2 cucharaditas en una vinagreta : lo colorea y lo perfuma muy bien.
  • Soso sc: Personalmente, a menudo me doy cuenta (¡cuando la temporada de tomates!) tartas tatin con ella, pongo la tapenade en el fondo de la masa y los tomates encima, ¡una delicia!
  • Tonia P: Un quignon de pan de ajo y cariñosamente acariciada con tapenade… .Orgasmo de las papilas !!!!
  • Cathlukas: Con pescado blanco… Sublima un lomo de bacalao por ejemplo.
  • Beabybea: También podemos hacer un Chantilly con tapenade para decorar gougères para el aperitivo …
  • Beabybea: Con el conejo además… y también le agrego nata fresca que desala la tapenade… (no la aclara… pero es booooon).
  • Anne C: lo uso en tianes de verduras (y con especias cajún si te gustan los tians picantes).
  • Anne A: A veces lo uso en verano. dentro de salmonetes con una anchoa y hojas de albahaca. Y salta debajo de la parrilla del horno o en la barbacoa.
  • Chrishco: En el pasta (espaguetis…), también es muy bueno.
  • Agnes: había puesto una capa en medio deun dauphinois gratinado, era delicioso.
  • Alix: Con un solomillo de cerdo o lomo de bacalao.
  • Corinne F: Excelente también en filetes de salmonete. Póngalo por el lado de la carne y cocine sobre la piel.

Si tiene otras ideas, no dude en dejarlas en los comentarios.

Que tenga un buen día.

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