Recetas

Que hacer con las lentejas verdes: 40 ideas de recetas

Lentejas verdes © Susy Morris CC BY-NC 2.0

Lentejas verdes © Susy Morris CC BY-NC 2.0

La contención requiere, revisamos los productos en el armario. Tras las ideas de recetas con una lata de sardinas y las ideas de recetas con una lata de atún, hoy abordamos que hacer con los lentes.

Ya te recomiendo leer este artículo: lentejas y este: cómo cocinar lentejas.

Entonces aquí tienes todas tus ideas de recetas (y las mías), sencillas, que te darán ideas, especialmente para este período tan especial. Gracias a todos los que participaron en Facebook y contribuyeron a esta lista. Siéntase libre de agregar sus propias ideas a través de los comentarios. Las palabras en rosa te llevarán directamente a las recetas.

  • Lentejas con especias suaves.
  • Ensalada de lentejas con trucha o salmón ahumado.
  • Lentejas estilo reunión.
  • Una ensalada de lentejas con perejil, jugo de limón, queso feta, aceite de oliva, sal y pimienta 🙂. La vitamina D en el limón ayuda a absorber mejor el hierro de las lentejas y el perejil.
  • Cociné una papa, una zanahoria, en rodajas, le agregué tomillo, un diente de ajo en una remera, sal y pimienta. 10 minutos antes del final de la cocción, escurrí y agregué un frasco de lentejas con el jugo y una salchicha seca, cocción suave. Estaba delicioso !
  • Sopa de invierno con lentejas y acelgas.
  • Plato de costillas saladas con lentejas.
  • Mi mamá los hizo con salchichas de cerdo y mostaza. Tengo que volver a hacerlo.
  • Cociné mis sobras de lentejas verdes y coral junto con un trozo de cerdo redondo, un poco de chicharrón !!!! ¡Fue excelente e hizo varias comidas!
  • Ensalada de boniato, lentejas y queso feta a la plancha.
  • Ensalada de lentejas, tocino y chalota.
  • Ensalada de lentejas, nueces y Sainte Maure de Touraine.
  • Cuando me quedan las lentejas cocidas, las hago en ensaladas o con arroz.
  • Hiervo mis lentejas durante unos minutos y luego las pongo en otra cazuela con aceite y especias: clavo, cardamomo, canela en rama, tomillo y laurel. Todo es muy fragante.
  • Salmón cocido de una cara, lentejas verdes y panceta.
  • ¡Sirvo las lentejas cocidas en una ensalada con tocino, champiñones, cebollas cocidas y una vinagreta de mostaza!
  • Ensalada de lentejas con cebolla dulce de Cévennes, perejil y vinagreta de mostaza y para terminar un poco de pimiento de Espelette.
  • Cazuela de lentejas y berenjenas, estilo Ottolenghi.
  • Ensalada de lentejas y garbanzos, vinagreta de harira.
  • ¡Un buen puré con un toque de cítricos! 😊 Ayer me tomé una taza de café de lentejas de Le Puy y un puñado de lentejas rojas… added Agregué las 2 zanahorias que habían sobrevivido del fondo de la nevera y la última papa (abastecer con entusiasmo ^^) + 1 cubo de ave, 2 tazas de leche desnatada, bien condimentada … Y mi pequeño giro añadido a la mitad de la cocción para refrescar este buen puf pouf puré (perdón por el plagio Anne 😉 uso una de tus expresiones): 1 chorrito de aceite de oliva con la ralladura ( finamente picado) y el jugo de una naranja sanguina (¡una nota dulce y picante que despertó bien el puré! hummm) + un generoso puñado de perejil fresco picado justo antes de servir (espolvoreado con virutas de jamón y nueces para nosotros ayer, pero es opcional) .
  • Sopa con dos lentejas y Cantal.
  • Ensalada de lentejas con trucha ahumada y limón confitado.
  • Lenticchie con cotechino, plato típico italiano. Un poco salado con lentejas versión italiana. Lentejas sicilianas y cotechino napolitano… ¡una delicia!
  • En ensalada, con chalotes y mostaza de Dijon… ..
  • Sopa de lentejas con tomate y comino.
  • Ensalada de lentejas con limón confitado y comino.
  • Como ensalada con cebolla morada, tomates, salmón ahumado… ¡Vinagreta de mostaza una delicia!
  • Córcega con figatellu, panceta, cebolla, ajo, tomillo, laurel, pasta de tomate, tomates, vino tinto.
  • Hojaldre de lentejas verdes con queso azul y jamón de Auvernia.
  • Lentejas marroquíes.
Lentejas marroquíes

Lentejas marroquíes

  • Pescado del día al vapor con lentejas y endivias braseadas (tengo que tener cuidado con mi dieta por motivos de salud – productos orgánicos si es posible): Lentejas verdes de Le Puy cocidas en un caldo de verduras (cubo si no hay verduras a mano); luego se aromatizan con tomillo y romero y / u otras hierbas; 2) Pequeñas escarolas con un toque de aceite de oliva (me gustan cuando están un poco doradas pero no blandas); pescado del día al vapor y luego aromatizado con cúrcuma y limón. Cuando el plato está compuesto, agrego un poco de flor de sal marina, pimienta / varias bayas trituradas y una pizca de aceite de oliva. Este plato es ligero, fragante, completo. Buen provecho.
  • Cilaos de lentejas en aderezo de ensalada con salmón y cebolla morada
  • En sopa para una chorba argelina (dorar una cebolla, ajo, comino, cilantro, tomate + concentrado – o harissa, añadir las lentejas, el apio, las zanahorias y las patatas cortadas en cubos pequeños, añadir agua y cocinar durante unos tres cuartos de hora, sirva con cilantro picado y limón). Puedes hacer una versión con carne (cordero).
  • Ensalada templada de lentejas con confit rallado.
  • Salchichas de lentejas.
  • Cuando comemos las lentejas verdes picantes de Le Puy, me gusta hacer una salsa azul de acompañamiento (fourme d’Ambert por ejemplo, con crema y pimienta), de lo contrario en una ensalada con una vinagreta picante, cebollas o chalotas, tomates, cebolletas, posiblemente tocino.
  • Pequeño salado con lentejas. Echo el primer agua de cocción para las lentejas. Los escurro y luego los pongo en una cazuela de hierro fundido con dientes de ajo, zanahorias en rodajas, cebolla tachonada de clavo, tallo de apio y bouquet garni. Especialmente sin sal que endurece la piel de las lentillas. Cocí el desayuno salado durante unos 30 minutos en una olla a presión con un poco de caldo elaborado con los mismos ingredientes que puse en las lentejas. Al final del tiempo de cocción vierto este caldo sobre las lentejas, le agrego la sal con sal y cocino por unos 30 minutos a fuego muy lento, con tapa. ¡Y luego probamos y es simplemente el cielo!
  • Lo hice la semana pasada 😋😋 Cocino rodajas de zanahoria al vapor. Cuando estén tiernas, agrego tocino que dore. Luego agrego lentejas + agua y cocino por 30 minutos o más.
  • Con queso feta, cilantro, cebolla morada, granada y vinagre de sidra de manzana.
  • Palet de cerdo con lentejas.
  • Dore el ajo y el jengibre previamente mezclados o machacados con un mortero. Mezclo las lentejas con el ajo y el jengibre. Añado sal, pimienta, ramita de tomillo, hoja de ravintsara (cuatro especias) y cúrcuma. Añado agua También puedes dejar las lentejas en remojo el día anterior.

Aprovecha y cuídate.

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