Recetas

Puré de papas casero

Puré de patatas

Puré casero © Sea Wave shutterstock

A receta de puré de papa muy simple. Patatas + leche + mantequilla. Algunos añaden nata, una yema de huevo, hierbas, especias, chalotas, ponen aceite de oliva, avellanas … en lugar de mantequilla …

También puede sustituir la leche por nata, por una mezcla de leche / nata, por leche de coco (clic) o utilizar leches vegetales.

Haz según tus gustos. Las variaciones son infinitas. Esta es una base.

Para 6 personas:

  • 1 kg de patatas. Elija una variedad para macerar. Puedes tomar bintje por ejemplo
  • 250 a 300 ml de Leche {incluso un poco más si te gusta más ‘líquido’}
  • 20 g de mantequilla
  • 1 nuez moscada recién rallada (opcional)
  • 1 pizca de sal,
  • 1 pizca de pimienta

Pela las patatas, lávalas y córtalas en trozos gruesos. Luego, póngalos en una olla grande con agua fría con sal y cocine durante 20 a 25 minutos. Pinche con un cuchillo para comprobar que está cocido, la hoja debe clavarse sin problema.

Escurre las patatas y pásalas en el molinillo de verduras o en el utensilio mágico. (¡Especialmente sin licuadora que hace que el puré sea elástico!)

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Calentar la leche.

Cuando esté caliente agregarlo a las papas y mezclar hasta obtener la consistencia deseada. Agrega la mantequilla, la nuez moscada, la sal y la pimienta y sirve de inmediato.

Pulsando aquí encontrarás aquí otra variación de puré de patata, aromatizado con aceite de oliva y allí encontrarás consejos sobre cómo hacer un buen puré de patata.

Descubre todas mis recetas de purés aquí

Un bono: el comercial de mi infancia 🙂

¡Disfrutar!

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