Recetas

Pollo al curry

Pollo al curry

Pollo al curry

Me gustan mucho los platos hechos con curry. El aroma que se desprende de la casa al cocinar es incomparable. Lo mejor de las fragancias de ambiente (aunque canela…). Un plato muy rápido que solo hay que dejar reposar durante media hora. Este receta india es una adaptación de una receta de Marmiton.

Ingredientes para 4 personas):

  • 6 chuletas pollo cortado en cubitos (o 1 pollo)
  • 1 cebolla
  • 1 pizca de canela,
  • 1 pizca de nuez moscada,
  • 1 pizca de sal,
  • 1 pizca de pimienta
  • 3 tomates
  • 1 manzana-fruta
  • 2 cucharadas de curry
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 50 g de crème fraîche (o leche de coco si lo prefiere)
  • 1 limón (su jugo)
  • 1 plátano
  • 2 cucharadas de frutos secos (avellanas, almendras, etc.)

Corta el pollo en trozos pequeños.

Calentar 2 cucharadas de aceite en una cazuela, dorar la cebolla picada y la manzana rallada.

Agrega los trozos de pollo.

Cuando todo esté dorado, espolvorear con 2 cucharadas de curry, una pizca de canela, nuez moscada, sal, pimienta.

Agrega los tomates pelados y sin semillas, cortados en trozos y 1 vaso de agua (200ml) con el cubo de caldo de pollo.

Cocine a fuego lento 25 minutos a fuego lento y tapado.

Cuando esté listo para servir, agregue la crema fresca y el jugo de limón.

Sirve con arroz y una taza en la que habrás puesto, plátano cortado en rodajas, y unos frutos secos.

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