Recetas

Patatas dulces horneadas

Patatas dulces horneadas

Patatas dulces horneadas

Me encantan las batatas al horno. Es un cambio de la clásica papa al horno. Es súper fácil de hacer, puedes condimentarlos a tu gusto (hierbas, especias) y a todos en la casa les encanta. Puedes comerlo tal cual o también servirlo con un poco de salsa de sésamo (eso también es bueno).

Para 2 personas

  • 2 patatas dulces
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 buena pizca de sal
  • 2 cucharaditas de hierbas provenzales
  • 1/2 cucharadita de pimiento de Espelette
  • 1/2 limón

En una cazuela pequeña poner el aceite de oliva, las hierbas provenzales, la pimienta de Espelette y la sal. Mezcla.

Lava bien las batatas. Córtelos por la mitad y cuadre la pulpa. Limónalos porque las batatas se oxidan muy rápido. Con un cepillo, unte las batatas con aceite de oliva aromatizado. Colócalos en una bandeja para hornear o un gratinado y hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos de calor rotatorio.

Editar: en casa, después de muchos intentos, 40 minutos es perfecto, pero para algunos de ustedes no es suficiente. Horno diferente, forma y peso de boniatos, sin aire caliente… No tengo ni idea de dónde podría venir esto. En cualquier caso en casa son 40 minutos. Así que prueba la cocción de las batatas con la punta de un cuchillo para verificar que esté bien. Debería hundirse muy fácilmente.

Nada más sacarlo del horno, espolvorear con un poco de tomillo fresco y disfrutar.

Patatas dulces horneadas

Patatas dulces horneadas

Para cocinar, me gusta usar las placas perforadas (le pongo papel de horno) o las placas antiadherentes. He tenido estos 2 modelos durante años. Puedes encontrarlos en cocinas, tiendas especializadas o en línea:

¡Disfrutar!

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