Recetas

Pata de conejo con mostaza y vino blanco

Muslos de conejo con mostaza

Muslos de conejo con mostaza

Estoy corriendo, estoy corriendo ahora mismo. Por lo tanto, les ofrezco una pequeña receta rápida pero suculenta: la conejo con mostaza. Me gusta agregar vino blanco y tomillo para obtener una salsa bien aromatizada. Para cambiar también puedes usar mostazas aromatizadas, hay suculentas.

Para 4 personas:

  • 4 patas de conejo
  • 20 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 chalota
  • 3 ramitas de tomillo
  • 1 ramita de apio
  • 150 ml de vino blanco
  • 150 ml de agua o caldo de pollo (o verduras)
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 pizca de sal

Pelar y picar la chalota. Coge la mitad del tallo de apio, lávalo y córtalo en dados. Lava y seca el tomillo.

Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una cazuela. Dorar los trozos de conejo durante 5 minutos en la parte superior y 5 minutos en la cara. Espolvoree con harina, agregue las chalotas picadas y el apio. Continúe cocinando durante 2 minutos y luego moje con el vino blanco y el agua. Pelar bien los jugos. Agrega la mostaza y el tomillo, mezcla y cocina por 25 minutos tapado.

¡Prueba, sal si es necesario y disfruta!

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