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Papas al horno rellenas de tocino y queso cheddar

Papas al horno rellenas de tocino y queso cheddar

Papas al horno rellenas de tocino y queso cheddar

He estado suscrito durante los últimos diez años a la revista de cocina inglesa Delicious. Yo la amo mucho. Y en el último número, estaban estas papas al horno rellenas de queso cheddar, tocino y cebollino. Me llamó la atención y tomé la idea y la adapté. Es tan bueno !

Para 4/6 personas:

  • 10 patatas del mismo tamaño (variedad para el horno tipo Samba, Agata, etc.)
  • 300 g de tocino ahumado
  • 150 g de queso Cheddar rallado
  • 1 manojo de cebollín
  • 60 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 pizca de sal.

Lavar bien las patatas, no pelarlas. Envuélvelas en papel de aluminio y hornéalas en un horno precalentado a 180 ° C durante 1 hora.

Mientras tanto, asa el tocino durante diez minutos en una sartén. Escúrrelas y reserva.

Al cabo de una hora las patatas estén cocidas, retire el papel de aluminio y ahueque las patatas. Usé mi bola de helado, es súper práctica. Sujeta las patatas en un paño para que no te quemes. Colocar la pulpa de las patatas en una ensaladera, añadir el corte enmantequillado y triturar todo con un tenedor. Luego agrega el tocino, la nata líquida y 100 g de queso cheddar. Remover, probar, salar si es necesario y rellenar las patatas con esta preparación.

Colóquelos en una fuente para gratinar, espolvoree con el resto del queso cheddar rallado y dore durante 10 minutos (función grill al horno). A la salida, espolvorear con cebollino picado.

¡Sencillo y delicioso! ¡Para degustar con ensalada verde!

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