Recetas

Mis primeros macarrones

macarons

macarons

Mi primer macarons, sin ganache. Los miro con cierta ternura. Ellos eran muy buenos. Desde entonces he elaborado otros: macarrones de chocolate con frambuesa, macarrones de pistacho, macarrones de San Valentín, macarrones de cuajada de limón …

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo
  • 225 g de azúcar glass
  • 125 g de polvo de almendras
  • 25 g de azúcar

Batir las claras de huevo con el azúcar hasta que estén firmes (firmes) e incorporar suavemente la mezcla de azúcar en polvo de almendra en polvo (tamizada si es posible). Coloca los macarrones en una manga pastelera sobre una bandeja para hornear (perforada, esta es la parte superior) cubierta con papel de horno. Mantener su encaje perpendicular a la placa es más fácil.

Luego deja que los macarrones se sequen (si pones el dedo encima, ya no se pegan).

Luego hornee en un horno precalentado a 180 ° C y cocine por 8 minutos.

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