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Little Peas, el Camino Francés

Little Peas, el Camino Francés

Little Peas, el Camino Francés

Si lo creeschícharos sólo se puede comprar congelada en Picard o peor, en una caja en Leclerc, déjame decirte que te has perdido la vida. El guisante enlatado es para el guisante lo que el cuello redondo es para un pecho pequeño, una herejía. Sí, ahora tengo mi guía de cambio de imagen de Cristina Cordula al alcance de la mano.

Así que te lo digo alto y claro, compra unos guisantes frescos, es temporada alta y pregunta a través de las redes sociales:

Compré pequeños que, que hago con ellos?

Reciba muchas sugerencias, no siga ninguna (tsss) y prepárelas clásicamente, a la francesa, con lechuga sucrina, cebolla nueva y tocino cortado en cubitos. Suculento.

Lardones y cebollas

Lardones y cebollas

Para 4 personas necesitarás:

  • 1,2 kg de chícharos desgranado
  • 125 g de
  • tocino ahumado 2
  • cebollas blancas nuevas 2 corazones de sucrino
  • (pincha si no lo sabes) o un corazoncito de lechuga
  • 1 cubo de caldo de pollo

15 g de mantequilla

Guisantes antes / después

Guisantes antes / después

Guisantes antes / después

Enjuáguelos rápidamente con agua fría. Corta las cebollas en tiras.

Cortar ligeramente los tallos de 2 sucrinas, quitar las hojas dañadas si es necesario, partirlas por la mitad y lavarlas.

Derretir la mantequilla en una cazuela. Saltee las cebollas durante 3 a 4 minutos, luego agregue el tocino ahumado. Saltee durante 4 minutos más. Agregue las mitades de sucrino, los guisantes, el cubo de caldo y humedezca con agua.

Tape y cocine por 20 minutos.

Sirva caliente con pollo asado, pechuga de pato, carne a la parrilla, etc.

Little Peas, el Camino Francés

Little Peas, el Camino Francés

¡Disfrutar!

: nota con un alto contenido cultural => Guisantes comprados por capricho en el mercado de Saint Michel en Burdeos después de un recorrido por el barrio con un guía. ¿Por qué no visitamos nuestra ciudad más a menudo con un guía, como un turista básico, te pregunto? Es una locura lo que aprendemos allí.

 

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