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Lichis de Reunión

Letchis - Reunión

Letchis – Reunión

Cuando estaba en el Reunión Hace unas semanas con mi querida y tierna <3, 2 árboles nos llamaron la atención porque eran tan hermosos: Los espectaculares árboles extravagantes cubiertos de magníficas flores rojas, y los árboles de lichi también cargados de viejas bayas rosadas. ¡Simplemente magnífico!

Que se llame lychee o lychee (existen los 2 nombres), esta fruta es originaria del sur de China. Fue introducido en Reunión en 1764 por Joseph François Charpentier de Cossigny de Palma (temprano en la mañana de buen humor, preferiblemente # perdón), y se aclimata muy bien en las zonas cálidas y húmedas del sur y este de Reunión, tanto en nivel del mar y hasta unos 400 metros sobre el nivel del mar. Es la fruta navideña, presente en las mesas para las fiestas porque es su temporada alta. La variedad plantada en Reunión es en un 99% la variedad Kwaï Mi (podrás impresionar a la hermosa madre 🙂).

Pude visitar una granja cuando estuve allí. ¿Te puedo decir?

En un árbol 🙂. Se llama después de la fruta, lichi. El árbol realmente no comienza a dar frutos hasta que tiene alrededor de 5 años. Pero luego será fastuoso ya que un árbol de 20 o 30 años puede dar de 200 a 300 kg de fruta, o incluso más. La mayor parte del trabajo en una plantación de lichi es recolectar porque TODO se hace a mano. Imposible mecanizar nada. Y tienes que trepar a los árboles, esa es la única forma de recolectar la fruta. Los árboles se podan para que no sean demasiado altos, pero quietos. Es impresionante.

Una vez recolectados, se clasifican los frutos, se quitan las hojas, etc… luego se reelaboran para hacer ramos, ponerlos a granel, en bandejas, etc. Aquí también todo el trabajo es manual.

La recolección suele comenzar a principios de noviembre (este año empezó el día 6) y se prolonga hasta finales de diciembre. Se necesita una producción de 10 toneladas por hectárea. Hay algo más de un centenar de productores en la isla.

  • Porque ellos son excelente, sabroso, dulce. Está ligado al terruño y al clima local.
  • Porque ellos son recogido cuando está maduro y enviado por avión a Francia continental. Recogidos el día D, pueden estar en las tiendas el día D + 2 (Grand Frais, supermercados, tiendas de delicatessen).
  • Lichis de la Reunión, como son Enviados por vía aérea, no se tratan con azufre.
  • Porque ellos son francés. # TeamBuyFrench
  • Porque los que se venden con algunas ramas y hojas se mantendrán un poco más. Es un poco como las clementinas de Córcega. Y luego, es más bonito
Lichis en un ramo

Letchis en un ramo

Son más caras que las de otros orígenes, ¿no?

Sí, pero el salario de un trabajador aquí durante la recolección es de 100 euros al día, gastos incluidos. En Madagascar, si queremos comparar, se pagan 30 euros al mes. No es posible luchar. Además, como se mencionó, los lichis de la Reunión llegan a la Francia metropolitana recogido en perfecta madurez en avión. Es mucho más rápido y caro que el transporte en barco. Los productores de la Reunión han apostado por la calidad. Incluso hay lichis que se benefician de una etiqueta roja.

¿Cómo reconoces un buen lichi?

Primero debe verificar la procedencia (Reunión) 🙂. Luego, a la vista, debe ser de color rojo, bastante grande (unos 30 g). Puede ser un poco marrón porque la piel se oxida rápidamente pero no por eso no es apta para el consumo. Sigue siendo muy bueno. Por otro lado, si es bastante amarillo, significa que ha sido tratado con azufre, es preferible evitarlo.

Si primero se aprecian los lichis frescos y sencillos, se pueden acomodar en la cocina de muchas maneras; crudos en ensaladas de frutas, horneados en repostería o como acompañamiento de carnes. También son la base de diversas preparaciones: sorbetes, mermeladas, zumos de frutas, cervezas, vinos, etc.

Una gran idea para las vacaciones. : Pele su lichi, póngalo en una flauta y espolvoréelo con Champagne. Perfecto para un aperitivo chic, elegante y exótico.

Lychee

Letchi

Las abejas también aprecian el néctar de las flores de lichi y producen miel de una calidad excepcional. Si ve alguno, no dude en probarlo.

Lo mejor es meterlos en una bolsa de plástico y listo, en la nevera. Esto ayudará a retener la humedad porque es esencial evitar que se seque demasiado rápido. Y luego consumirlos dentro de 4-5 días. Es mejor comprar poco a poco, pero a menudo.

Les puedo decir, que recogido del árbol, fue un poco de maravilla y lo cierto es que durante estas fiestas, habrá lichis de la Isla de la Reunión en casa.

¡Disfrutar!

Para obtener más información sobre la Isla de la Reunión, el sitio web de la Oficina de Turismo: www.reunion.fr. Para el viaje, partimos con Air Austral.

Si está planeando un viaje a Reunión, descúbralo en este artículo ” Qué hacer en Reunión »Todas las experiencias que te recomiendo vivir allí, sean turísticas o gastronómicas.

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