Recetas

Gratinado fácil de berenjena

Berenjenas gratinadas al horno

Berenjenas gratinadas al horno

La semana pasada tuve un resfriado y me quedé sin habla. Imposible hablar con nadie. No te voy a hablar de la cocina por teléfono 🙂

– Susurrándome: no puedo hablar lo siento
– Mi interlocutor: Se podría hablar más fuerte, no oigo nada.

# HAN… Inspirar…. Expirar…. Colgar …. Envía un SMS… #VisMaVie

No hace falta decir que no puse ni un dedo para salir de compras. Lo hicimos con los medios a mano. Berenjenas, mozzarella, queso rallado, coulis de tomate…. Hop, ¡aquí está la receta!

Para 1 gratinado

Precalienta el horno a 180 ° C.

Verter el aceite de oliva en una fuente para gratinar y distribuirlo por toda la superficie. Corta la mozzarella en rodajas.

Lavar las berenjenas, quitarles los extremos y cortarlas en rodajas bastante finas (de aproximadamente 1/2 cm de grosor). Coloque la mitad en la fuente para gratinar. Cubrir con la mitad de la mozzarella, un poco de sal, espolvorear con una cucharada de hierbas provenzales y espolvorear con la mitad del coulis.

Hacer una segunda capa con las berenjenas, sal, poner la otra mitad de la mozzarella, la 2ª cucharada de hierbas y espolvorear con el resto del coulis.

Espolvorear con queso rallado y hornear durante 1 hora de cocción.

Gratinado de berenjena en

Gratinado de berenjena en

¡Súper bien y aún mejor al día siguiente recalentado (recalentar suavemente, tapado, no dudes en agregar una cucharada de agua)!

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