Recetas

Dulce de chocolate

Fluyendo Au Chocolat

Fluyendo Au Chocolat

No había receta para dulce de chocolate en este blog. Un verdadero escándalo. ¿Sabías que el pastel de chocolate con un corazón que moquea es muy fácil de hacer? Pensé que era lo que necesitabas al menos Bac + 5 en pastelería para hacerlo, pero ni siquiera. De hecho, es bastante tonto.

Pero aqui es un corazón suave que fluye y no un coulant típico LA receta de coulant de chocolate de Michel Bras, EL creador de este postre y que incluye mucho alboroto más allá de mis posibilidades. No me crees ? Eche un vistazo a la receta y vuelva para hacer mis melosidades. ^ = ^

Porque el VERDADERO fluyendo, para ser honesto, consta de 2 dispositivos, una masa para galletas y un ganache de chocolate congelado que se inserta en la máquina para hacer galletas para crear el corazón.

– ¿Entendiste?
– Oh …
– Sí, eso es lo que pensé. Bienvenido al club ^ – ^

Aquí te ofrezco un dulce de chocolate (también llamado un pastel de chocolate), es decir, un pastel que no está completamente horneado para conservar el corazón hundido.

– ¡Detente, me duele la cabeza!

¡Eso lo entiendo! Y, sin embargo, ni siquiera te he hablado del fondant. Lo guardamos para otro día.

En breve, la receta de 6 corazones blandos y líquidos :

Cortar la mantequilla en dados y romper el chocolate en cuadritos.

Cuadrados de chocolate

Cuadrados de chocolate © Papilles et Pupilles

Derrita la mezcla de mantequilla de chocolate a baño maría o en el microondas. Luego agregue el azúcar, los huevos, revuelva. Terminar echando la harina y volviendo a mezclar.

Unte con mantequilla el molde para muffins:

Unte con mantequilla el molde

Unte con mantequilla el molde

Precalienta el horno a 200 ° C, rotando el fuego.

Dividir la preparación en las 6 cavidades y hornear durante 7 minutos de cocción.

Deje enfriar un poco antes de desmoldar. Polvo si te apetece con un poco de azúcar glas.

Después de desmoldar

Después de desmoldar

Al abrir:

Pastel de chocolate suave con un corazón que fluye

Pastel de chocolate suave con un corazón que fluye

Una delicia !

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