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Dahl de lentejas rojas con pollo y curry

Pollo Lentejas Rojas Dahl

Pollo Lentejas Rojas Dahl

Te festejarás con esta receta de lentejas de coral con curry y pollo. Es un Comida reconfortante de inspiración india lo que hace viajar en el plato y ahora mismo lo necesitamos.

Ingredientes para 4 personas (preparación: 30 minutos / Cocción 35 minutos)

  • 100 g de Lentejas de coral
  • 1 coliflor pequeña (o 1/2 normal)
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de cilantro (o perejil si como a mí no te gusta el cilantro)
  • 1/2 limón
  • 2 pechugas de pollo granjero de etiqueta roja
  • 1 yogur natural firme
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 400 g de Tomates enlatado triturado
  • 200 ml de agua
  • 20 cl de crema ligera semi espesa
  • 1 cucharada de aceite

Cortar las pechugas de pollo en cubos de 2,5 cm. Mezclar el yogur con la mitad de las especias, la mitad de la sal y el jugo de medio limón. Cubra los trozos de pollo con él y deje marinar durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, cortar la coliflor en floretes pequeños, pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo.

Calentar una sartén con 1 cucharada de aceite. Dorar los cubos de pollo durante 5 minutos por cada lado y luego reservar en un plato. En su lugar, saltee las cebollas, el ajo y la coliflor durante 5 minutos. Agrega las lentejas, el resto de las especias y una pizca de sal, los tomates y 200 ml de agua. Mezclar y cocinar durante 20 minutos, hasta que las lentejas y la coliflor estén cocidas.

Lavar, secar, picar en trozos grandes el manojo de cilantro, añadir 2/3 al plato con el pollo cortado en cubitos y la nata y dejar hervir a fuego lento durante otros 5 minutos. Sirve con arroz y el resto del cilantro.

Buen provecho !

Receta y peinado: Annelyse Chardon
Crédito de la foto: Julie Mechali / Cniel

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