Recetas

Crema agria casera

Crema agria © Sea Wave shutterstock

Crema agria © Sea Wave shutterstock

La crema agria, crema agria (crema agria en inglés) es un nata fermentada. Se utiliza como condimento por ejemplo mezclado con cebollino para acompañar Papa horneada, para mojar verduras, para untar en blinis antes de añadir salmón ahumado, etc. Se utiliza en la cocina norteamericana o del norte de Europa. En Lituania, donde estuve recientemente, se encuentra en casi todas partes.

Patata al horno y crema agria © manulito shutterstock

Patata al horno y crema agria © manulito shutterstock

Cada vez que lo veo en una receta no estoy seguro de qué usar. Que yo sepa, realmente no encontramos crema agria en Francia. Mi consejo es hacer una especie de equivalente casero.

Hay que :

  • 200 ml de nata entera
  • 1 limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta

Exprime el jugo de medio limón (unos 30 ml de jugo). Mezclar con la nata montada. La preparación se espesa. Todo lo que tienes que hacer es sazonar con sal y pimienta. Está preparado. No es crema agria pero lo parece. Diremos que es el Canada Dry crema agria :).

Actualización : Agrego una foto del empaque de crema agria que se puede encontrar en la tienda de comestibles rusa informada en los comentarios. Gracias Jacky por la foto <3.

Crema agria vendida en París

Crema agria vendida en París

¡Disfrutar!

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