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Cómo hornear coliflor gratinada

Gratinado de coliflor y patatas

Gratinado de coliflor y patatas

Teneis una coliflor y quiero hacer uno gratén ?

Que no cunda el pánico, tengo muchos recetas de coliflor gratinadas en el blog. Con o sin patatas, con o sin tocino, con o sin chorizo, con o sin nata etc. Es un plato que hago con regularidad. Pongo a continuación los diferentes enlaces de las recetas.

Yo suelo contar una coliflor para 6 personas (si es grande, de 1 a 8). Es imperativo precocinar. Así que quita las hojas que rodean la coliflor, su pata, y córtala en flores. Lo importante es que todos son aproximadamente del mismo tamaño para una cocción uniforme. Por lo general, hago piezas del tamaño de una pelota de ping pong o menos.

Entonces tienes que lavar bien tus flores. Es posible que allí se aloje una babosa o una oruga. También será una buena señal. Esto sugerirá que no se ha tratado demasiado: p.

Una vez que tus piezas estén bien limpias, cocínalas: yo personalmente cocino 10 minutos en una olla a presión (a presión) pero también puedes cocinar en agua hirviendo con sal. En este caso, espere unos 20 minutos. Plante la hoja de un cuchillo en el corazón de una pieza, debe hundirse fácilmente. Una vez que la coliflor esté cocida, escúrrela. Ya está listo para ser incorporado al gratinado.

Para mi base para gratinar utilizo lo que prefiero, es decir, 300 g de queso crema + 2 huevos, pero también puedes elegir 3 huevos + 20 cl de nata para montar. También funcionará muy bien.

Necesitas

  • 1 coliflor
  • 300 g de queso crema como Ricotta, Philadelphia, P’tit Billy etc …
  • 2 huevos orgánicos
  • 1 pizca de sal
  • 75 g de queso rallado

Y tu elección de guarnición si quieres:

  • 150 g de tocino, previamente asado
  • 150 g de chorizo ​​a la plancha
  • 150 g de lonchas de jamón blanco
  • etc.

Coloque su coliflor precocida en un plato para gratinar. Mezclar los huevos y el queso crema, sazonar. Vierta sobre la coliflor. Si le agregas una guarnición, ponla al mismo tiempo que la coliflor y cocínala previamente si es tocino o chorizo, esto desengrasará un poco la carne y quedará crujiente.

Cubrir con queso rallado y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante 30 a 35 minutos de cocción.

Mis mejores recetas de coliflor gratinadas:

Descubre a continuación mis recetas favoritas destacando esta verdura a veces menospreciada y, sin embargo, tan buena.

Buen provecho !

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