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Cómo hacer un pastel de chocolate

pastel de chocolate

pastel de chocolate

Ahora mismo estoy haciendo un crisis del chocolate. Miro las noticias, necesito un cuadrado, escucho la radio, otro, miro twitter y muerdo la tableta. En breve ! Supongo que no soy el único que necesita consuelo. Admito tener unas barras de chocolate en casa. No es algo específico del confinamiento, es solo…. personal o incluso…. familia. #Gourmands. 🙂

Así que saqué uno de mis libros de pastelería (Pâtisseries Maison de Florence Edelman) e hice un receta de pastel de chocolate.

Para 1 tarta (molde de 26 x 10,5 cm)

  • 140 g de chocolate negro
  • 130 g de mantequilla (incluidos 10 g para el molde)
  • 140 g de azúcar en polvo
  • 4 huevos
  • 60 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 80 g de almendras molidas

Precalienta el horno a 180 ° C.

Unte con mantequilla el molde de la torta. Separe las yemas de las claras de los huevos.

Rompe el chocolate en cuadritos, corta la mantequilla en cubos y coloca todo en un bol. Derretirlo a baño maría o en el microondas. Mezclar y luego agregar las yemas de huevo y el azúcar. Mezcla. Luego agregue la harina, la levadura en polvo y la almendra en polvo. Mezclar de nuevo.

Batir las claras de huevo. Agréguelos a la preparación de chocolate, revolviendo suavemente.

Verter en el molde de tarta y meter al horno. Reducir la temperatura a 150 ° C y cocinar durante 50 minutos. Estará un poco húmedo por dentro, demasiado bueno :).

Apaga tibio y disfruta.

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