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Cómo cocinar espinacas

Cómo cocinar espinacas

Cómo cocinar espinacas

Tú compraste Espinacas Fresco y no sabes cocinarlos, que no cunda el pánico, es super fácil y te lo cuento todo. Quedarás encantado, la espinaca fresca, está realmente deliciosa. Están disponibles casi todo el año excepto en verano. Es a principios de la primavera, ahora mismo, que encuentro que son los mejores.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 manojos de espinacas
  • 1 cubito de caldo de pollo o verduras

Cortar los tallos (me quedo 1 o 2 cm) para que quede solo las hojas. Para que os hagáis una idea, corto justo por encima del elástico.

Manojo de espinacas © Natasha Breen shutterstock

Manojo de espinacas © Natasha Breen shutterstock

Lave las espinacas, hoja por hoja. Sí, lo sé, es largo y tedioso, sobre todo porque la espinaca disminuye MUCHO al cocinar, hay que lavar mucho. Cuente una bota por persona.

Ponga las hojas lavadas en una cazuela grande (están bien mojadas, sobre todo no las escurra), agregue un cubo de caldo de verduras o aves de buena calidad y cierre la tapa. Cocine así, tapado, de 5 a 7 minutos. Verá que el volumen disminuirá drásticamente. Dicen que la espinaca otoño. Todo lo que tienes que hacer es escurrirlos y servirlos. Ya es muy bueno así.

Si quieres dar un paso más y utilizar espinacas en una receta, descúbrelo aquí. todas mis recetas con espinacas.

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