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Cómo cocinar buccinos

Buccinos © Pack-Shot shutterstock

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A menudo se compran cocidas, pero también puedes encontrar buccinos crudo. Cómo cocinarlos, esa es la cuestión.

Primero, tendremos que hacerlos degüelle. No todo el mundo lo hace, algunos cocinan directamente pero todavía no he hecho un estudio comparativo: p

Así que ponga los buccinos en un recipiente grande con agua con sal y déjelos escurrir durante aproximadamente 2 horas, cambiando el agua de vez en cuando. Enjuágalos bien.

En el momento de cocer : Ponlos en una olla con agua con sal y cocínalos durante 20 minutos (comenzando con agua fría, es decir, 20 minutos desde el momento en que enciendes el fuego). Puedes aromatizar esta agua con laurel, anís estrellado, pimiento, tomillo o incluso una cucharada de pastis, zanahoria y cebolla, etc. Haz según tus gustos. Luego, deje que los buccinos se enfríen en el caldo aromático y luego escúrralos antes de probarlos.

Haga clic aquí para recetas con buccinos.

Y usted ? ¿Cómo lo haces?

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