Recetas

Calamares salteados con chorizo

Calamares con chorizo

Calamares con chorizo

Cuando le dije a P’tit Papilles que esta noche comeríamos calamar, me respondió:

– La calamar es como pulpos?
– Uh no, es calamar, desde chipirones ¡qué!
– ¿Pero tiene tentáculos?
– Un poco pero no igual (viste la precisión)
– Bueno, bueno, no lo quiero.

Ahí está ….

– Y si pongo chorizo ¿adentro? Todo el mundo sabe que mientras tenga chorizo, ¡es bueno!
– Debes ver ..
– ¡Sísss!

Bueno, apenas lo supo eh…. #¡Niños!

Para 3 personas:

  • 800 g decalamar (Tomé alimentos congelados que descongelé previamente a temperatura ambiente en un colador)
  • 15 lavadoras chorizo (suave o fuerte, según su preferencia)
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado
  • 1 pizca de sal

Pelar los dientes de ajo, desgerminarlos y cortarlos finamente. Seque los aros de calamar tanto como sea posible con toallas de papel. Retirar la piel del trozo de chorizo ​​y cortarlo en rodajas. Lavar el perejil, secarlo y picarlo.

Chorizo ​​y calamar

Chorizo ​​y calamar

Vierta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente, dore el ajo cortado en cubitos durante 2 minutos (tenga cuidado de no dorarlo, de lo contrario se volverá amargo). Agrega los calamares y cocina por 5 minutos a fuego alto.

Al final de este tiempo, agregue el chorizo ​​y cocine, aún a fuego bastante alto, por 5 minutos más. No debe quedar líquido en la sartén.

Espolvoree con perejil de hoja plana y una pizca de sal y sirva inmediatamente. Simplemente acompañamos este plato con arroz. Si lo desea, puede agregar un poco de jugo de limón al calamar.

¡Es bueno y está cambiando!

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