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Cachimán

Cachiman © homydesign shutterstock

Cachiman © homydesign shutterstock

La cachiman es un Fruta que tiene una forma que recuerda al corazón de un buey. Su piel, fina y lisa, muestra tonos amarillos a pardos o incluso rojizos cuando madura. Parece estar marcado con huellas dactilares. Su pulpa, de color blanco a rojizo y salpicada de semillas negras, tiene una consistencia compacta y granulada. Probado con cuchara, a algunas personas les encanta. Pero su sabor no rivaliza con el de guanábana o manzana-canela. Su pulpa también se utiliza en la elaboración de zumos y sorbetes.

También encontramos en las Antillas el ‘cerdo Cachiman’ (Annona glabra) y la ‘montaña cachiman’ (Annona montana), 2 especies de pulpa insípida poco apreciadas.

Para obtener más información, visite el sitio web de CaribFruits: Cachiman (haga clic)

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