Recetas

Budín de pan de chocolate y mantequilla de Delia

 

Método

  1. Comience quitando la corteza de las rebanadas de pan, lo que debería dejar unos cuadrados de aproximadamente 10 cm. Así que ahora corta cada rebanada en 4 triángulos. A continuación, coloque el chocolate, la nata para montar, el ron, el azúcar, la mantequilla y la canela en un bol colocado sobre una cacerola con agua apenas hirviendo, teniendo cuidado de que el bol no toque el agua, luego espere hasta que la mantequilla y el chocolate se hayan derretido y el azúcar. se ha disuelto por completo. A continuación, retire el recipiente del fuego y revuelva muy bien para amalgamar todos los ingredientes.
  2. Ahora en un recipiente aparte, bata los huevos y luego vierta la mezcla de chocolate sobre ellos y vuelva a batir muy bien para mezclarlos todos.
  3. Luego, vierta una capa de aproximadamente 1 cm de la mezcla de chocolate en la base del plato y coloque la mitad de los triángulos de pan sobre el chocolate en filas superpuestas. Ahora vierta la mitad de la mezcla de chocolate restante sobre el pan de la manera más uniforme posible, luego coloque el resto de los triángulos sobre eso, terminando con una capa de chocolate. Use un tenedor para presionar el pan suavemente hacia abajo para que se cubra de manera muy uniforme con el líquido a medida que se enfría.
  4. Cubra el plato y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 2 horas antes de transferirlo a la nevera durante un mínimo de 24 (pero preferiblemente 48) horas antes de cocinar. Cuando esté listo para cocinar el pudín, precaliente el horno a la marca de gas 4, 180 ° C. Retire la cubierta y hornee en el horno en un estante alto durante 30-35 minutos, momento en el que la parte superior estará crujiente y el interior suave y blando. Déjelo reposar durante 10 minutos antes de servir con crema doble bien fría vertida.

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