Recetas

Berenjenas a la plancha al horno (o barbacoa)

Berenjenas después de cocinar

Berenjenas después de cocinar

Puedes preparar esto receta en el horno o barbacoa (es estacional). La berenjenas son excelentes cocinados también. De todos modos admito que MI receta favorita de berenjenas es esta: salsa blanca de berenjena y granada (clic) pero es muy personal.

Para 4 personas:

  • 2 grandes berenjenas (o 4 pequeños)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de hierbas provenzales
  • 1 cucharadita de tomates secos (o en aceite)
  • 1 punta de cuchillo de guindilla seca o pimiento de Espelette
  • 1 chalota

Precalienta el horno a 180 ° C.

En un bol, mezcle el aceite de oliva, la sal, el ajo prensado, la chalota y los tomates secos picados y las hierbas provenzales. Libro.

Lavar las berenjenas, partirlas por la mitad. Con un buen cuchillo, corta la pulpa de las berenjenas (no la piel). Haz 3 filas paralelas de un lado y 3 del otro perpendicular.

Coloque en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno o en una fuente para gratinar. Cepille las caras incisas con la mezcla a base de aceite de oliva previamente hecha.

Berenjenas antes de cocinar

Berenjenas antes de cocinar

Cocine entre 25 minutos (berenjenas pequeñas) y 40 minutos (berenjenas grandes). También puedes cocinarlos en la barbacoa, está delicioso.

Berenjena cocida

Berenjena cocida

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