Recetas

Andouillettes al horno con mostaza

Andouillettes al horno con salsa de mostaza

Andouillettes al horno con salsa de mostaza

En la serie #VisMaVieDeBlogeuse te cuento que fotografiar una andouillette no es lo más fácil que he hecho. Cualquiera que sea el ángulo que adoptes, la cosa parece…. NADA en el mejor de los casos o lo que piensa en el peor: p

Tuve el mismo problema hace unos años con la morcilla que terminé cortando en rodajas. Menos horrible: p

Así que amigos de Internet, sean indulgentes, hice lo que pude. Ya la andouillette es moderadamente sexy para muchos de ustedes 😉. Esta es la primera vez que lo lanzo. Como estaba teniendo un gran día, los preparé para la cena… Hay luz por una noche….

#HAN

En cualquier caso estuvo muy bien. Los horneé usando la receta que encontré aquí en Bobosse (sí, sí, te lo juro).

Último consejo, elija andouillettes de excelente calidad porque el producto no tolera la mediocridad. Déjese tentar por una andouillette 5A o una una andouillette de Troyes.

Para 2 personas

y para la salsa

  • 2 cucharadas de mostaza fuerte
  • 1 cucharada de crema espesa.
  • 1 cucharada de perejil de hoja plana picado

Pelar y picar finamente la chalota. Coloque las andouillettes en una fuente para horno. Espolvorear con las chalotas picadas y colocar un pequeño trozo de mantequilla en cada andouillette. Vierta el vino blanco en el plato.

Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos de cocción. Transcurrido este tiempo, sacar el plato y poner a 200 ° C. Mezclar la crème fraîche y la mostaza y cubrir generosamente cada andouillette. Vuelva a meter al horno y cocine 5 minutos más (a 200 ° C). Sacar del horno, espolvorear con una cucharada de perejil de hoja plana picado y disfrutar de inmediato.

Sirve con ensalada verde, es excelente.

Variación: si tienes mostaza pasada de moda, úsala en lugar de la mostaza clásica, es genial.

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