Recetas

40 recetas para deleitarte

Garbanzos © Appel-und-n-Ei en Pixabay CC0 Pixabay

Garbanzos © Appel-und-n-Ei en Pixabay CC0 Pixabay

Tú compraste garbanzos, secos o enlatados / enlatados y realmente no sabes qué hacer con él? Usted encontrará a continuación 40 ideas de recetas para usarlos y disfrutar. Gracias a toda la comunidad de Facebook de Papilles et Pupilles por su participación:

  • Solo frito con un poco de aceite de oliva. Los agrego a la sémola, la menta de mi huerto y las pasas (Mc Denis).
  • Remolacha y garbanzos, con yogur harissa (Reidun). Pelar y cortar en cuartos grandes 700 g de remolacha cruda. Ponlos en una ensaladera. Agrega 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de zaatar, 1 cucharada de zumaque, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta. Mezclar, colocar en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y cocinar durante 30 minutos a 220 ° C. Mezclar 400 g de yogur griego, 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharaditas de harissa. Cuando las remolachas estén casi cocidas, escurrir una lata de garbanzos de 250 g (cocidos) y dorarlos en una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva. Deben quedar ligeramente crujientes. Agregue 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón y cocine a fuego lento durante 1 minuto. Fuera del fuego agregue 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta. En un plato, poner primero el yogur aromatizado con harissa, luego la remolacha, los garbanzos. Espolvoree con un poco de zaatar, unas pizcas de chile en polvo y 2 buenos puñados de hojas de menta picadas.
  • ¡Ensalada de garbanzos, rúcula, remolacha roja y queso de cabra! Yum 😀 (Lucie)
  • Garbanzos de espinaca : 1 lata de garbanzos escurridos, 1 cebolla finamente picada, aceite de oliva, 3 dientes de ajo finamente picados, comino en polvo, un poco de chile seco, sal y pimienta, 5 puñados grandes de ‘espinacas frescas, 2 cucharadas de pasta de tomate, 1 poca agua o caldo de verduras. Sofría el ajo y la cebolla a fuego medio en aceite hasta que estén transparentes. Agrega el comino y el chile, luego la pasta de tomate. Cocine a fuego medio, revolviendo, durante 3 minutos. Agrega los garbanzos y unas cucharadas de agua o caldo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue las espinacas (y un poco de agua o caldo si está demasiado seco), sal y pimienta y cocine por 2-3 minutos. Sirve con arroz o cuscús. (Lucy)
  • Garbanzos catalanes con chorizo ​​tomates cebollas pimiento : todo hierve a fuego lento al mismo tiempo y está super bueno (Florencia).
  • En curry con boniato y leche de coco (Isa).
  • Con berenjenas y tomates : En aceite de oliva, dorar la cebolla, los tomates, la sal, la pimienta. Agrega los garbanzos (ya remojados el día anterior y cocidos al día siguiente). Reserva y agrega rodajas de berenjena frita u otra verdura por encima. ¡Está muy, muy bien! (Zena)
  • Con ensalada de achicoria y trigo (Fabienne).
  • En ensalada con tomates, tomates confitados, limón, ras el hanout, chalotes y cilantro (Valérie).
  • En pastel de garbanzos : machacado con ajo, huevos batidos, queso rallado, pan rallado y frito (Gaëlle).
  • En un Chana Masala con arroz basmati simple para acompañar el plato (Aimé).
  • A base de tortitas de verduras, machacado junto con el huevo. Puede agregar casi todas las especias, aromáticos que desee, así como verduras cortadas en juliana fina (Marion).
  • En filetes vegetarianos : mezclado con perejil, cilantro, especias, cebollas (Nisrine).
  • En sopa : rehidratar durante la noche, luego hervir y agregar aceite de oliva, sal, pimienta, jugo de limón, un poco de romero. Siempre me digo a mí mismo que quedará algo para un hummus, ¡pero no! (Catalina).
  • En estofado con cebolla de cordero, guisantes y ras el-hanout (Isabelle).
  • libanés : Remojar el día anterior con un poco de bicarbonato de sodio. Enjuague al día siguiente. Cocine el tiempo suficiente hasta que casi se desmorone entre los dedos. Para comer caliente con un toque de ajo, sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva y pan libanés, tostado o no. Es simplemente DÉ-LI-CIEUX (Zéna).
  • Como en sevilla, con espinacas, pimentón ahumado, comino y una pasta hecha con pan duro y ajo frito (Noémie).
  • Con cúrcuma y jengibre : Escurrir los garbanzos enlatados (conservar el líquido). Sofreír una cebolla grande en aceite. Agregue la cúrcuma, el jengibre, el pimiento de Espelette. Luego agregue los garbanzos, déjelos cocer un poco y luego agregue los tomates cortados en trozos. Agrega poco a poco el líquido escurrido. Sal y pimienta. Y aquí está… .es una delicia 🤪 (Véronique).

Creo que tienes muchas opciones para elegir.

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